护国菜孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

护国菜

作用与功效:便秘调理高血压调理高脂血症调理减肥瘦身调理工艺:

煮口味:清香味

主料:番薯叶(250克)辅料:草菇(25克)火腿(25克)调料:大葱(10克)姜(5克)盐(3克)味精(2克)料酒(5克)鸡粉(2克)淀粉(豌豆)(5克)香油(10克)胡椒粉(2克)

制作工艺:1.将火腿、姜、草菇切片,葱切段。将火腿片、草菇片分别沸水锅中焯透。2.姜片入油锅中爆香,加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交,开锅后下入地瓜叶搅匀,用湿淀粉勾芡,最后加入香油即可出锅。

营养分析:草菇:草菇的维生素C含量高能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。