紫菜冬瓜肉粒汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

紫菜冬瓜肉粒汤

作用与功效:减肥瘦身调理水肿调理清热去火调理工艺煮口味:咸鲜味

主料:紫菜(干)(30克)冬瓜(300克)猪肉(瘦)(80克)辅料:鸡蛋(75克)调料:盐(2克)姜(5克)酱油(4克)白砂糖(2克)淀粉(豌豆)(3克)

制作工艺:1.紫菜冲洗净,撕成小块;冬瓜去皮洗净切粒;瘦肉洗净切成小粒以调味料拌匀;鸡蛋拌匀,备用。2.烧开一锅水,下姜片冬瓜粒略滚后,姜片弃去,加入瘦肉料及紫菜,再滚至瘦肉熟时,加蛋液及适量盐调味,便可上桌。

营养分析:紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁,能增强记忆,治疗妇幼贫血促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉润泽光滑,并可保持形体健美。

此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。