怪味兔丁孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

怪味兔丁

作用与功效:营养不良调理健脾开胃调理工艺:炒口味:怪味

主料:兔肉(400克)调料:盐(5克)花椒粉5克)白砂糖(15克)味精(2克)酱油(30克)醋(10克)香油10克)豆瓣(30克)辣椒油(25克)芝麻酱(10克)芝麻(20克姜(10克)大蒜(10克)大葱(10克)植物油(30克)

制作工艺:1.兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块;2.取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥郫县豆瓣、葱花、鸡汤,兑成“怪味汁”;3.炒锅放植物油,烧热后,下入兔块及“怪味汁”翻炒,出锅撒上葱花即可。

营养分析:兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。