炒灌肠孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

炒灌肠

作用与功效:健脾开胃调理工艺:熟炒口味:原本味

主料:腊肠(350克)辅料:绿豆芽(120克)调料大葱(10克)大蒜(6克)盐(6克)酱油(10克)醋(3克)

制作工艺:1.将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。2.将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒倒人灌肠条,加盖略焖,焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗内,即可食用。

营养分析:绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。