咖喱鸡酱孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

咖喱鸡酱

作用与功效:健脾开胃调理营养不良调理便秘调理工艺:炒口味:咖喱味

主料:鸡肉(250克)洋葱(125克)辅料:葡萄干(50克)青椒(20克)调料:淀粉(豌豆)(15克)色拉油(60克)大蒜(5克)酱油(5克)大葱(5克)咖喱(30克)白砂糖(40克)盐(15克)淀粉(玉米)(20克)

制作工艺:1.鸡肉洗净,抹干水后切成粗粒加酱油及淀粉拌匀。2.洋葱洗净切粒,青椒切粒。3.色拉油倒入盘内,加入洋葱蒜(捣碎)泥、干葱(切末)末搅匀,加入已爆之洋葱等搅匀,高火4分钟,爆香。4.咖喱粉2中匙,咖汁、水约1杯,白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀,加入已爆之洋葱等再搅匀,高火7分钟,搅拌一下,再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。

营养分析:洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒的功效;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。