鸡翅粥孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

鸡翅粥

作用与功效:营养不良调理工艺:煮口味:清香味

主料:米饭(蒸)(200克)辅料:鸡翅(100克青椒(50克)调料:

辣椒粉(3克)酱油(15克)江米酒(10克姜汁(5克)盐(2克)

制作工艺:1.青椒洗净,去蒂和籽后切成大块。2.鸡翅从关节部分切成2块,去掉最尖端的部分。3.鸡翅中倒入调味料(酱油10克、甜酒10克、生姜汁5克)搅拌均匀后搓揉几下,放在一边约5分钟入味。4.鸡翅放入烤箱中烤至金黄色时取出。5.锅中倒入调味料(高汤4杯盐2克、酱油5克)煮开,把青椒、白饭和鸡翅一同放入锅中略煮6.最后,撒上七味辣椒粉就可以了。

营养分析:米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。