葱头馅鸡蛋孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

葱头馅鸡蛋

作用与功效:益智补脑调理防癌抗癌调理补血调理工艺:生煎味:葱香味

主料:鸡蛋(150克)洋葱(40克)调料:黄油(10克)植物油(20克)牛奶(40克)盐(2克)

制作工艺:1.将葱头竖切丝,用黄油炒至微黄色,放入精盐调剂口味,成葱头馅。2.将鸡蛋磕入碗内,打散,放入牛奶,精盐调匀,成鸡蛋糊。3.煎盘内放入植物油,烧热后倒鸡蛋糊,在文火上摊成圆鸡蛋饼,待蛋糊将要完全凝结时,在饼中夹上放上葱头馅,再把鸡蛋饼两端叠起来,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色时,即可装盘上桌。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒的功效;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。