羊蝎子的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

羊蝎子

作用与功效:壮腰健肾、冬季养生、温阳益髓口味:咸鲜味

主料:羊骨6000克辅料:大葱10克调料:花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香叶5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、姜10克、茴香籽(小茴香籽)5克工艺侉炖

制作方法:1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折。2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片葱段这些调料放入锅里。5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖。6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制。7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。

营养分析桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增。菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。

健康提示:羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,有补肾壮骨,温中止泻之功效。