姜葱炒梭蟹的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

姜葱炒梭蟹

作用与功效:壮腰健肾、滋肺养肝口味:香辣

主料:海蟹1200克辅料:大葱150克、100克调料:小麦面粉20克、蚝油5克、植物油20克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油5克工艺:熟炒

制作方法:1.蟹宰杀洗净,剁成块,在切品片蘸上干面粉。2.植物油烧热,将蟹块放入,炸成浅金黄色时捞出。3.中留底油加入葱姜炒香,即加入蚝油、高汤等原料,放入蟹块翻炒至熟,水淀粉勾芡,淋热花椒油出锅。

营养分析:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素能祛除腥膻等油腻厚味与菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

健康提示:螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。