锅巴虾仁的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

锅巴虾仁

作用与功效:补阳涩精、润肠通便口味:酸甜味

主料:虾仁250克、豌豆100克辅料:锅巴(小米)100克调料:淀粉(玉米)8克、盐3克、番茄酱15克、白砂糖1克、醋8克、味精3克、植物油30克工艺:烩。

制作方法:1.将虾仁洗净,用调料腌10分钟2.将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉。3.将油烧热,放虾仁炸至八成熟捞出沥油。4.在炒锅内放少许油,放虾仁爆炒,盛出。5.将高汤400毫升煮开锅,加调料,开锅后加盐勾芡,倒虾仁、豌豆拌匀,盛碗中。6.将油烧热,放锅巴用大火炸,呈金黄色捞出,放深盘中,与虾料一起上桌,将虾仁淋在锅巴上即可。

营养分析:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

健康提示:豌豆中含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。