酥炸香肉片的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

酥炸香肉片

作用与功效:壮腰健肾肾补阳口味糖醋味

主料:狗肉400克辅料:鸡蛋25克、淀粉(玉米)50克、薄脆20克调料:黄酒10克、味精3克、盐8克、白砂糖20克、醋40克、辣椒(红、尖、干)4克、大葱10克、大蒜4克、花生油75克工艺:酥炸。

制作方法:1.将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,用精盐、味精、黄酒腌过,然后用蛋液、淀粉拌匀。2.用白砂糖20克,醋40克调成糖醋汁备用。3.辣椒切碎成米状。4.葱切花蒜切茸备用5.用武火烧锅下油,落狗肉片,以武文火浸炸至金黄色,取起,放入碟中,薄脆炸熟,取出伴边。跟糖醋汁和淀粉(10克)勾芡。6.食时带蒜茸和辣椒米1碟。

营养分析:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳壮力气、补血脉的功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

健康提示:鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。