红莲锁阳牛尾汤的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

红莲锁阳牛尾汤

作用与功效:补虚养身补阳益精口味咸鲜味

主料:赤小豆120克、莲藕640克、牛尾128克辅料:陈皮5克、锁阳40克调料:盐5克工艺:炖

制作方法:1.牛尾1条重约1280克,去皮、件。2.放入滚水中煮10分钟,捞起。3.牛尾用水洗净。4.红豆和陈皮用水浸透,洗净。5.莲藕用水洗去泥污,去皮,切大件。6.锁阳用水洗净。7.加适量水,猛火煲至水滚。8.

放入以上材料,候水再滚起。9.用中火煲3小时,即可饮用。

营养分析:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

健康提示:如患身体虚弱、面色苍白、精神不振畏寒怕冷、头晕、耳鸣、腰脊酸痛、性欲减退症者,可用此汤作食疗。身体燥热、阴虚火旺、伤风感冒、发热未愈燥热咳嗽者不宜。