鲜果香炸凤尾虾的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

鲜果香炸凤尾虾

作用与功效:补虚养身壮腰健肾口味:炸烧味

主料:海虾500克、菠萝100克、哈密瓜100克、草莓100克辅料:鸡蛋150克调料:面包屑30克、小麦面粉20克、植物油50克盐3克、味精2克、料酒10克工艺碎屑料炸

制作方法:1.中虾去头、皮,留尾,用刀由脊片开,腹部相连成一大扇,用尖斩断虾筋,捶松,展平虾身,用料酒、盐、味精腌渍片刻。2.虾蘸上干面粉,挂一层鸡蛋液,压一层面包渣,放入温植物油中炸熟,排在长盘中。3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片,点缀在盘周即成。

营养分析:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏,食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏,了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。

哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。

健康提示:菠萝适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。