炒腰花的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

炒腰花

作用与功效:补虚养身、壮腰健肾口味:咸鲜味

主料:猪腰子150克辅料:竹笋10克、荠50克、木耳(千)5克、油菜25克调料:姜5克、大蒜(白皮)10克、淀粉(豌豆)5克、醋10克酱油15克、植物油250克、盐10克、大葱10克工艺:滑溜

制作方法:1.将干木耳、干竹笋发好,摘净木耳切块,葱、姜切丝蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。2.洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。3.锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。4.锅中放植物油少许,炒葱、姜蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。

营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

健康提示:鲜猪腰有补肾益精之功,对于肾虚遗精腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用。高胆固醇的人士不宜常吃。