煎猪腰子串的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

煎猪腰子串

作用与功效:壮腰健肾、解毒补虚口味:微辣

主料:猪腰子500克辅料:肥膘肉75克洋葱(白皮)75克调料:胡椒粉1克、盐5克、白兰地12克、辣酱油6克黄油15克植物油30克工艺:生煎

制作方法:1.把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。2.将腰片肥膘、葱头用银扦串上,串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头,以此类推。3.将腰子串上撒盐、胡椒粉,用热油煎上色,放黄油稍煎,然后用辣酱油、白兰地酒烹一下,即可上桌。

营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

健康提示:洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。