芙蓉鲍鱼汤的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

芙蓉鲍鱼汤

作用与功效:滋阴补肾、清热去火、补虚养身口味:咸鲜味

主料:鲍鱼250克辅料:鸡蛋400克调料:料酒3克盐4克、味精10克工艺烧

制作方法:1.鲍鱼去掉毛边,用原汤洗净。2.顺长切成梳背片,仍用原汤泡上。3.鸡蛋去黄留清,在碗内搅散。4.下精盐、味精、清汤搅匀,除去泡沫。5.上笼蒸约15分钟左右,即成芙蓉蛋。6.煮沸清汤,用精盐、味精、米酒调好味。7.鲍鱼滗掉原汤,再用热汤泡上。8.把锅内的清汤注入汤盆内,取出芙蓉蛋,用勺挖成大薄片。9.放入汤盆内,再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。

营养分析:鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、济鼻血等副作用,多吃也无妨。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

健康提示:鲍鱼味甘咸、性平,具有滋阴补虚清利湿热等功效。鸡蛋益气养阴。芙蓉鲍鱼汤,以鲍鱼、鸡蛋为主料具有滋阴补虚,清利湿热,补精填髓的功效,不但是中国高档名贵汤肴,还是滋补保健之佳品,适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症。此汤芙蓉白亮,鲍片鲜嫩,汤鲜味美。