酥炸虾球的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

酥炸虾球

作用与功效:益精补阳、壮腰健肾口味:炸烧味

主料:海虾600克辅料:肥膘肉75克、荸荠50克、生菜(团叶)100克调料:盐4克、味精2克、料酒6克、鸡蛋清50克、面包20克、植物油125克、椒盐20克工艺:酥炸。

制作方法:1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状,放一容器里,加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄,用劲向一个方向搅拌成虾糊状。

2.白面包去硬皮,用刀切成小粒状,用手将虾糊挤成丸子,逐个滚上面包渣待用。3.锅放油,旺火烧至五成热,下入虾球,用手勺推动以防粘连,待虾球炸至金黄色,浮起油面时,捞出控净油装盘,外围用洗净消毒的生菜叶点缀,吃时可蘸花椒盐。

营养分析:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。

生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

健康提示:荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。