首乌牛肉羹的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

首乌牛肉羹

作用与功效:气血双补、春季养生、补虚养身、调养肾气口味:原本味

主料:牛肉(瘦)200克、黑豆100克、桂圆肉300克辅料:何首乌20克、枣(干)20克调料:盐2克、小葱3克姜2克、料酒6克工艺煮

制作方法:1.将何首乌洗净,放汤锅中,加适量冷水,先用大火烧开,然后改小火慢煮。2.黑豆洗净,用温水浸泡软。3.红枣及桂圆肉洗净,红枣去核。4.将牛肉洗净,切成大片大片放锅中,加冷水煮开,除去浮沫。5.放、,

入料酒,将何首乌水、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2个小时。6.加盐、葱末、姜末调好味,即可盛起食用。

营养分析:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气健脾养胃、强筋壮骨。

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆皮为黑色,含有花青素花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

健康提示:桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。