鱼香豆腐煲的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

鱼香豆腐煲

作用与功效:气血双补、调养肾气、壮骨养胃口味:鱼香味

主料:咸鱼80克、猪肉(肥瘦)250克辅料:豆腐(北)250克调料:

姜10克、大蒜(白皮)10克工艺:煮

制作方法:1.洗净咸鱼肉,切粒。2.猪肉洗净,剁烂成茸,加味拌过。3.

豆腐在清水中泡过,每件豆腐切开两边,放在瓦缸内。4.烧热锅,下油,入下姜,蒜茸爆香,放入肉松、咸鱼肉煮爆至香,铲起放在豆腐上面,注入半碗清水,原煲煮十分钟,调适味,加些葱段,原煲上席。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

健康提示:大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。