海参煲的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

海参煲

作用与功效:补虚养身、气血双补、益肾助阳口味:咸鲜味

主料:海参(水浸)320克、鱼唇240克辅料:火腿80克、香菇(鲜)50克、猪肉(肥瘦)40克、虾仁30克、鱿鱼(鲜)0克、白莱160克调料:香菜20克、盐4克、姜3克、味精2克工艺:煮

制作方法:1.海参,鱼唇先行用姜、葱锅水滚过,候用。2.火腿斩件。3.

香菇浸开,去蒂。4.猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好。5.白菜切长条,先行炒熟。

6.用瓦缸先行煲煮海参,鱼唇,火腿,香菇续下余下之配料同煲好时加入香菜,原煲上席。

营养分析:海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

健康提示:香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。