蚌肉炖老鸭的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

蚌肉炖老鸭

作用与功效:滋阴补肾、行水除烦口味:咸鲜味

主料:河蚌60克、鸭肉150克辅料:姜5克调料:盐3克工艺炖

制作方法:1.将蚌肉洗净,老鸭肉洗净斩件生姜洗净。2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖2小时,调味即可。

营养分析:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

健康提示:肾病日久属肝肾阴亏,阴虚内热者,症见热潮红,眩晕头痛,烦热失眠,腰酸乏力,或有遗泄,或有水肿等,本汤老鸭改用野鸭则行水解毒,消肿之力更佳。