豆渣蒸肉的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值

豆渣蒸肉

作用与功效:补虚养身滋阴补肾口味酸甜味

主料:猪肋条肉(五花肉)650克辅料:豆腐渣100克、辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)30克调料:淀粉(玉米)3克、酱油10克、白砂糖5克、醋5克、味精2克、盐4克、料酒10克、猪油(炼制)30克工艺:蒸

制作方法:1.猪五花肉洗净。2.青红尖椒洗净切粒炒香。3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮,切成薄片装碗。4.豆渣煸干水气加入炒香的青红尖椒粒,调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒,盛入定好肉的碗内,上笼蒸熟。5.

蒸肉出笼后扣入盘中。6.另锅中放入豆瓣炒香,加入鲜汤、水淀粉勾芡,淋于其上即可。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

豆腐渣能防治便秘,有降脂、降糖、减肥、抗癌等作用。此外,豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒富含维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

健康提示:辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。