氽羊肉菜饭的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

氽羊肉菜饭

工艺:口味:咸鲜味

作用与功效:冬季养生调理、补虚养身调理。

食用方法:快餐/主食

主料:羊肉(瘦)200克。辅料:小麦面粉200克、小米100克、土豆30克、四季豆15克、香菜10克、南瓜20克。调料:花生油20克、香油3克、酱油5克、盐3克、大葱4克、姜3克、花椒2克、味精2克。

制作工艺:1.将面粉和好,制成柳叶面南瓜去皮洗净切块;豆角洗净切段;山药蛋去皮洗净切块;香菜洗净切段;葱切花、姜洗净切末备用。2.取鲜嫩羊肉片,加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水5克抓匀。3.将小米加水煮至将烂时,加入豆角段、南瓜块、山药蛋块,煮约15分钟,再加入柳叶面,最后加入煨好的羊肉片。4.煮开熟后,撒上香菜,淋上香油即成。

营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

健康提示:羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。