果味肉丁的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

果味肉丁

工艺:熟炒口味:果汁味

作用与功效:气血双补调理、补虚养身调理、术后调理、冬季养生调理。

食用方法:快餐/零食

主料:牛肉(肥瘦)400克。辅料:苹果300克。调料:盐4克、酱油4克、味精2克、白砂糖40克、醋5克、香油5克、花生油50克。

制作工艺:1.制作此菜之前需把牛肉做熟,然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净,剖为四瓣,去心,切成厚片2.块牛肉加精盐2克、、咸酱油腌30分钟。3.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油六成热时,下入牛肉炸至金黄色,捞出沥去油。4.炒锅中留油10克、下白糖炒黄,放入清水200克,下放苹果、牛肉,移到中火上将汁水收干,滴入醋精、芝麻油拌匀,冷却后拣去苹果,牛肉装盘另用鲜苹果一个切成花形围边。

营养分析:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。

健康提示:食用本品,有益气补虚之功效。