姜葱熏鲤鱼的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

姜葱熏鲤鱼

工艺:焖口味:咸鲜味

作用与功效:秋季养生调理、补虚养身调理、利尿调理、水肿调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:鲤鱼750克。辅料:姜30克、小葱50克、大蒜3克调料:陈皮2克、盐8克、味精3克、白砂糖5克、蚝油10克、老抽15克、黄酒20克、香油1克、淀粉(蚕豆)8克、胡椒粉2克、植物油40克、制作工艺:1.将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,晾干水分。2.

姜块洗净,捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。3.用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出。4.下蒜、姜、葱爆至有香味,烹黄、、,

酒,加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油推匀。5.

然后放入鲤鱼,加盖用小火焖约15分钟至熟,取出放在碟中。6.锅内原料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入香油和植物油推匀,淋在鱼上便成。

营养分析:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达9%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

健康提示:鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。