土豆烧牛肉的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

土豆烧牛肉

工艺:红烧口味:咸鲜味

作用与功效:秋季养生调理、冬季养生调理。

食用方法:佐餐食

主料:牛里脊肉350克。辅料:土豆200克。调料:八角3克、黄酒15克、酱油20克、大葱10克、盐5克、姜10克味精2克、白砂糖15克、植物油20克、淀粉(玉米)15克、花椒5克。

制作工艺:1.把牛肉洗净切成3厘米长手指般粗细的条。2.土豆削去皮洗净,切成滚刀块。3.葱切成段,姜拍松成块。4.把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出。5.勺内放材料油烧热,加葱段、姜块炝锅,然后将牛肉入锅,加上酱油、花椒煸炒,再加上肉汤500毫升,放入黄酒、白糖、八角同烧。6.待烧沸后,用小火炖至成熟烂时,放入土豆,待肉和土豆熟烂时,取出葱段、姜块和大料,加上精盐、味精,用旺火烧沸,淋入湿淀粉勾芡,滴入香油即成。

营养分析:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失、;,。

血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

健康提示:本品为养脾补虚上好食品。