百合拌金针菇的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

百合拌金针菇

工艺:拌口味:咸鲜味

作用与功效:家常菜秋季养生调理、肺调养调理、益智补脑调理、心调养调理。

食用方法:佐餐食

主料:金针菇200克。辅料:百合50克。调料:橄榄油20克、盐20克。

制作工艺:1.将百合洗净,剥瓣,去粗部2.百合放入沸水中焯至透明状,捞出后沥干水分。3.将金针菇洗净,去头部,放入沸水中焯熟,捞出后沥干分。4.在焯烫好的金针菇、百合中加橄榄油、盐调味,拌匀盛盘即可。

营养分析:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气防病健身金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

健康提示:金针菇可补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。