双菇鲜茄汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

双菇鲜茄汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:夏季养生调理、清热去火调理、防癌抗癌调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:香菇(鲜)100克、草菇100克、番茄00克。辅料:黄瓜80克。调料:盐3克、味精1克、香油2克。

制作工艺:1.香菇、草菇洗净备用。2.西红柿洗净切成小块。3.黄瓜洗净切片。4.锅内加水,少许盐煮沸,放入香菇和草焯一下,捞出冲凉备用。5.锅洗净,加入清汤煮沸,放入香菇草菇、西红柿、盐同煮。6.

然后加入黄瓜片煮熟。7.出锅前加味精调味,淋少许香油即可。

营养分析:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的3.2%草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

健康提示:草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品