二豆粥的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

二豆粥

工艺:煮口味:清香味

作用与功效:夏季养生调理。

食用方法:佐餐,温热食用。主料:白扁豆50克、绿豆50克、粳米100克。辅料:白砂糖50克。调料:白糖适量。

制作工艺:取白扁豆、绿豆、粳米淘净,同煮成粥,加白糖调味。

营养分析:白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,人心胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

健康提示:清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。白扁豆清暑化湿,健脾和中,与绿豆同用,既能清暑除烦又生津角渴,煮粥食用,以增强滋润之性。清香适口,常食无害。