三丝拌面的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

三丝拌面

工艺:拌口味:原本味

作用与功效:夏季养生调理。

食用方法:快餐/主食

主料:面条标准粉600克、猪肉瘦250克辅料:鸡肉120克、黄瓜180克。调料:大葱50克、姜6克、盐8克、味精4克、料酒10克、辣酱油15克、醋10克、香油15克。

制作工艺:1.将嫩黄瓜洗净,切成细丝,备用。2.葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,备用。3.将猪肉、鸡肉最好选用鸡脯肉清洗干净,备用。4.锅内倒入适量水,用旺火烧沸,放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐,盖上盖,煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出,晾凉,分别切成细丝。5.将锅内重新倒入适量水,烧沸后放入面条,用筷子拨散,加上盖,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥水,备用。6.将沥千水的面条放入干净的盆内,加入麻油和味精,拌匀后盛人盘内,均匀地撒上肉丝,鸡丝和黄瓜丝,与辣酱油,米醋同时上桌供拌食。

营养分析:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元,,、

素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

健康提示:面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。