四色冻的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

四色冻

工艺:其他口味:甜味

作用与功效:清热解毒调理、夏季养生调理、咳嗽调理。

食用方法:早餐〡中餐〡晚餐

主料:杏仁25克、金糕50克、豌豆100克。辅料:橙子100克、牛奶200克、豆瓣莱5克。调料:白砂糖100克。

,制作工艺:1.将豌豆粒煮熟后制成泥,用纱布滤汁。2.山楂糕加2汤匙水制泥。3.橙子洗净,切半,取汁。4.杏仁用水充分泡过,去皮,放入研钵中研碎成浆,再加少量水,用纱布滤汁。5.用900克、水将洋菜煮化,加白糖75克、制成糖汁,分盛在4个碗内。6.将豌豆汁,山楂泥,橙子汁,杏仁汁加牛奶,分别倒入盛有洋豆瓣菜糖汁的碗里,搅拌均匀。7.待晾凉后,置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子,用刀划成斜方块。8.用75克、白糖加100克、水,制成糖水后,放在冰箱中冰冷,然后加在盛四色冻子的碗中即成。

营养分析:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

健康提示:牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。