白瓜咸蛋汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

白瓜咸蛋汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:夏季养生调理、清热去火调理、利尿调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:咸鸭蛋200克、菜瓜500克。辅料:紫菜(干)20克、粉丝50克。调料:食盐少许。

制作工艺:1.将白瓜菜瓜洗净,去瓤、籽切片。2.咸鸭蛋煮熟后去壳切片。3.紫菜浸透洗净。4.粉丝放入冷水内浸透泡发。5.锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。

营养分析:鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有强壮身体的作用;并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;同时是补充B族维生素的理想食品之一。

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。瓜性寒、味甘,归肠、胃经;具有清热,利尿,解渴,除烦、涤胃,清暑,益气等功效。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

健康提示:鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。