鸡丝泡饭粥的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

鸡丝泡饭粥

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:春季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐〡中餐〡晚餐

主料:米饭(蒸)100克、鸡胸脯肉100克。辅料:猪肉松50克、鸡蛋75克、香菇鲜20克、油菜20克、胡萝卜20克。调料:盐1克。

制作工艺:1.将油菜洗净;香菇、胡萝卜洗净,均切成丝,分别用开水烫透,捞出,沥干水分备用。2.将鸡蛋摊成饼,切成丝3.鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟,撕成丝。4.坐锅点火倒人高汤,放入米饭,烧开后加入油菜、胡萝卜丝、香菇丝、熟鸡脯肉丝、鸡蛋丝、肉松,搅拌均匀,用盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

营养分析:米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

健康提示:大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。