香椿鸡蛋饼的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

香椿鸡蛋饼

工艺:生煎口味:原本味

作用与功效:春季养生调理。

食用方法:快餐/主食

主料:小麦面粉600克。辅料:香椿12克、鸡蛋150克调料:

大葱25克、盐6克、料酒15克、苏打粉15克、花生油50克。

制作工艺:1.将葱洗净切成末备用。2.腌香椿头放入水中泡约20分钟,除去一些碱味,捞出洗净,切成小段。3.鸡蛋磕入碗内,打散。

4.将面粉用适量清水和成糊状,倒入鸡蛋液,放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段,拌匀,备用。5.将平锅放在火上,倒入少许花生油烧热。6.舀入一勺面糊,摊薄,煎黄一面后翻过来,再将另一面煎黄,即可。7.依此法做完,趁热食用。

营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

健康提示:香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病。