炒干丝荠菜的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

炒干丝荠菜

工艺:炒口味:清香味

作用与功效:更年期综合症调理、健脾开胃调理、春季养生调理。

食用方法:佐餐食

主料:豆腐干100克。辅料:荠菜200克。调料:植物油20克、香油5克、味精1克、盐2克。

制作工艺:1.将豆腐干切成丝。2.荠菜择好洗净切碎备用。3.锅上火倒油烧至八成热,将荠菜末下锅煸炒几下,然后倒入豆腐丝,洒上香油、味精、盐拌匀即可出锅食用。

营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。

健康提示:本品有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。