苜蓿粥的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

苜蓿粥

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:养颜美容调理、春季养生调理、贫血调理、消化性溃疡调理、痔疮调理。

食用方法:快餐/主食

主料:粳米100克。辅料:苜蓿200克。调料:盐2克、味精15克、猪油炼制10克。

制作工艺:1.嫩黄花苜蓿摘洗干净,切细。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取炒锅上火,放入猪油烧热,下黄花苜蓿略煸炒,起锅装入碗内。4.取锅加约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮开。5.再改用小火煮至粥将成时,加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀。6.再略煮片刻,即可盛起食用。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病便秘、痔疮等疗效很好。

苜蓿中含有大量的铁元素,是治疗贫血的辅助食品,其中大量的B族维生素,可帮助治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K;有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚,对支气管炎有一定疗效;另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。

健康提示:苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。