翡翠虾球的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

翡翠虾球

工艺:熟炒口味咸鲜味

作用与功效:气血双补调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:河虾360克、白菜600克。辅料鸡蛋清13克。调料:姜5克、大蒜5克、盐4克、白砂糖4克、植物油30克、淀粉(豌豆)8克、酱油3克、香油5克。

制作工艺:1.虾去壳去肠,切成双飞,用盐水冲洗净,吸干水分,放置冰箱内冰一小时,取出加入调味料,腌十分钟;烧红锅,下油,将虾仁泡嫩油,盛,,

起。2.白菜摘去边叶留嫩心洗净,切成三寸长条;烧红锅,先炒熟菜心,再烧红锅,爆香姜片、蒜肉,将虾仁回锅,洒酒,加入菜心及芡汁,兜匀上碟。

营养分析:虾营养丰富,其肉质松软,易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白莱具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

健康提示:鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。