羊肉炖冬瓜的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

羊肉炖冬瓜

工艺:清炖口味:清香味

作用与功效:补虚养身调理、肢寒畏冷调理、营养不良调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:羊肉(瘦)200克、冬瓜200克。辅料:香菜10克调料:五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。

制作工艺:1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末2.炒勺上火加入清汤800克、下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。

营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少是冬季防寒温补的美味之一羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

健康提示:夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑利尿还可使人免生痔疮。

因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。