炖奶汤鲫鱼萝卜丝的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

炖奶汤鲫鱼萝卜丝

工艺:炖口味:咸鲜味

作用与功效:营养不良调理、通乳调理、补虚养身调理。

食用方法:中餐|晚餐

主料:鲫鱼1,000克、青萝卜200克。辅料:肥膘肉150克。调料:

盐8克、料酒10克、味精5克、大葱5克、姜5克、醋5克。

制作工艺:1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,有水洗净,两面剞成斜刀口备用。

2.将猪肥膘肉切成片。3.分别将葱、姜切丝待用。4.青萝卜切成细丝,用沸水焯一下捞出,投凉。5.香菜切段。6.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,添入奶汤(400克)加醋料酒猪肥膘肉片精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖10分钟后放入青萝卜丝7.用小火炖5分钟,盛出撒上香菜即可。

营养分析:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

健康提示:本品为健脾开胃食谱。