拌肚丝白菜的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

拌肚丝白菜

工艺:拌口味:清香味

作用与功效:健脾开胃调理、胃炎调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:猪肚200克。辅料:白菜150克。调料:芝麻酱3克、酱油6克、醋6克、香菜3克、大葱2克、姜2克、料酒2克、盐3克。

制作工艺:1.将猪肚用盐、醋洗好,冲净。2将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老),将附在肚上的皮去掉。3.将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟,捞出切成4厘米长的细丝。4.将葱、姜、香菜分别洗净,葱切段,姜切片,香菜切末。5.将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)6.将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后,也切成细丝,装在盘中。7.把肚丝放在白菜上面,加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成,食时拌匀。

营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素及钙磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,别是维生素和钙膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

健康提示:本品适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。