冬菜鸭的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

冬菜鸭

工艺:蒸口味:咸鲜味

作用与功效:补虚养身调理、健脾开胃调理营养不良调理。

食用方法:早餐中餐晚餐零食

主料:鸭600克。辅料:冬菜60克。调料:盐2克、味精5克、料酒5克、胡椒粉2克、香油2克。

制作工艺:1.熟鸭切块。2.蒸碗里先放上冬,再放鸭肉块,用大火蒸8分钟后,倒扣在汤碗即成。3.将盐、味精酒、白胡椒粉、香油、高汤适量,倒进汤碗即可供食。

营养分析:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

健康提示:本品一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。