冬荷煲老鸭汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

冬荷煲老鸭汤

工艺:煮口味咸鲜味

作用与功效:补虚养身调理、利尿调理、清热去火调理、健脾开胃调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:冬瓜1,000克、鸭500克、芡实米100克、干贝50克、陈皮50克。

辅料:荷叶5克。调料:盐3克。

制作工艺:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。2.千贝用清水浸软,约浸一小时。3.芡实、荷叶洗净。4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件。5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净。6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮。7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内。

8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚9.慢火煲三小时,下盐调味。

营养分析:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外,冬瓜还有良好的清热解暑功效。

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,脾止泄,利湿健中之功效。

健康提示:鸭滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜清热消痰,利水消肿,江瑶柱补肝肾,芡实固肾益精,补脾去湿,莲叶去暑。