冬笋鸡片的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

冬笋鸡片

工艺:滑炒口味:咸鲜味

作用与功效:营养不良调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:鸡胸脯肉250克。辅料:冬笋50克、胡萝卜50克。调料:植物油15克、大葱5克、姜5克、盐2克、淀粉(玉米)5克、味精1克。

制作工艺:1.鸡胸肉洗净,切成片,盛入盘中,撒上淀粉,味精拌匀。2.

冬笋去壳,洗净,切片。3.胡萝卜去皮,洗净,切片4.葱姜洗净切丝备用。

5.倒油烧热,下入鸡片,待颜色变白后捞出。6.余油烧热,倒入笋片,过油后捞出。7.锅中留底油,放入葱丝、姜丝炒香8.胡萝卜片、盐,翻炒一下,再倒入过油的鸡片笋片炒熟即可。

营养分析:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

健康提示:本品对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人病人体弱者更宜食用。