龙眼里脊的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

龙眼里脊

工艺:软溜口味:咸鲜味

作用与功效:气血双补调理、健忘调理、失眠调理补虚养身调理营养不良调理。

食用方法:可佐餐食用。

主料:猪里脊肉200克。辅料:荔枝20克、桂圆15克、豌豆10克、胡萝卜10克、洋葱(白皮)10克、鸡蛋75克、麦面粉25克、虾米10克调料:大葱5克、姜5克、味精1克、盐1克、黄酒10克、香油10克、白砂糖3克、醋3克、大豆油75克。

制作工艺:1.把猪里脊肉片成片,刻成交花刀,切成14个方块,剩下的里脊肉剁成泥。

2.把虾米切成末,将盐、味精、黄酒、葱末姜末、香油放入馅内调匀。3.把鸡蛋加淀粉,搅成泡糊。4.把蛋糊抹在脊肉片上,放上馅,包成圆形包。5.勺内放入油,油五成热时,把馅包蘸面粉逐个下勺,炸成浅红色时,捞出放在盘里。6.勺内放入油,把白糖、醋、豌豆、桂圆肉荔枝肉胡萝卜丁洋葱丁放入勺内翻炒,勺汁浇在炸好的馅包上即成。

营养分析:荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸色氨酸等成分。用于胃阴不足,口渴咽干脾虚少食,或腹泻;血虚心悸。

健康提示:本品益心脾,补气血。适用于心悸怔忡、健忘失眠、贫血、体虚乏力等症。