荠菜黑豆粥的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

荠菜黑豆粥

工艺:煮口味:原本味

作用与功效:脾调养调理、水肿调理、利尿调理、补虚养身调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:荠菜250克。辅料:黑豆60克、粳米15克。调料葱花少许制作工艺:1.先将新鲜荠菜拾去杂质,清水洗净,取刀切成碎末,备用。

2.把黑豆用温水泡浸约4小时,清水洗净,备用。3.将粳米淘洗净,与黑豆一起放入煮锅内,倒入适量的清水。4.置于武火上煮煮沸后,改用文火继续煮至米豆八成熟。5.加入荠菜,待米开花,豆熟烂,即成。

营养分析:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠莱所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压冠心病肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

健康提示:此粥具有健脾利水的功效。