鸡茸土豆球汤的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

鸡茸土豆球汤

工艺:煮口味:原本味

作用与功效:补虚养身调理、健脾开胃调理、糖尿病调理、贫血调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:土豆(黄皮)350克、鸡胸脯肉125克。辅料:鸡蛋黄30克、小麦面粉50克。调料:肉豆蔻1克、盐8克、胡椒粉1克。

制作工艺:1.将土豆削去皮,放开水锅内煮烂,捞入盆内,捣成土豆泥。

2.锅内放鸡汤,烧开,加精盐和胡椒粉,调好口味,在火上保持汤开。3.把鸡肉制成细泥,放盛土豆泥子的盆内,加鸡蛋黄精面粉、肉豆蔻粉、精盐,拌匀,和成面团,盖湿布,稍。4.面团搓成1.5厘米粗,2厘米长的段,分别放盘内按平,用餐叉的背面推卷成花边的圆卷,即成“土豆球”,共制成70个球。5.把土豆球放开水锅内,约煮2分钟立即捞入沸鸡汤锅内,继续用旺火煮3~5分钟。6.土豆球浮在汤面上时,盛在7个热汤盘内即可。

营养分析:鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。

健康提示:本品对营养不良有很好的调理效果。