四鲜烤麸的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

四鲜烤麸

工艺:烧口味:咸鲜味

作用与功效:清热解毒调理、利尿调理、肾调养调理补虚养身调理、健脾开胃调理、止血调理调理。

食用方法早餐中餐晚餐

主料:水面筋250克、黄花菜(干)15克。辅料:胡萝卜15克、冬笋15克、木耳(干)10克。调料:盐3克、鸡精2克料酒5克、酱油5克、白砂糖5克、香油10克、大葱10克、姜5克。

制作工艺:1.将面筋切成片。2.木耳、黄花菜用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗。3.胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片。4冬笋洗净切片5.坐锅点火入油,油热后倒入葱段、姜片,煸出香味。6.放入精盐、酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,大火烧开,改为小火烧10分钟。.再放入木耳黄花菜、胡萝、冬笋炒匀。8.淋上香油,出锅装盘即成。

营养分析:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉鸡肉鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、热量食物。面筋味甘性凉,有和中、解热、益气、止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。

黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用能预防中老年疾病和延缓机体衰老。

健康提示:黄花菜所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。