人参鸡油汤圆的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

人参鸡油汤圆

工艺:其他口味:甜味

作用与功效:心调养调理、脾调养调理。

食用方法:早餐/中餐/晚餐

主料:糯米粉500克、小麦面粉150克。辅料:人参3克、黑芝麻30克。调料:白砂糖150克、蜂蜜30克、鸡油30克。

制作工艺:1.将人参用水润软,切片,再用微火烘脆,碾成细末,鸡油熬熟滤渣晾冷,面粉于锅内炒黄,黑芝麻炒香捣碎待用。2.将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在案板上压成泥状,加入白糖,撒人参粉和匀,加入鸡油调和,再加炒面粉揉至滋润,以特制的框架按压成形,用刀切成约1.5厘米见方的小方块(约40个)。如不用玫瑰蜜、樱桃蜜,又可按以上的做法换成黑芝麻,和匀后制成芝麻心子。3.将糯米粉和匀,掺水淋湿,揉成滋润的粉团,用湿纱布盖上。此时可将锅洗净,注入清水大半锅,置于火上。4.将揉好的粉团搓成长条,再把剂子捏成小酒杯形,包上心子,成汤圆。5.待锅内清水烧沸后,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮上水面后约2~3分钟即可捞出,每4个盛1碗即成。

营养分析:玫瑰蜜可舒缓紧张的情绪,缓解压力。

健康提示:这道菜甘甜香美,有补益心脾和增进营养的作用。适膈心脾气虚、气短神疲、倦怠乏力、心悸自汗者服食。