蟹肉炒面的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

蟹肉炒面

工艺:抓炒口味:咸鲜味

作用与功效:活血化瘀调理、结核病调理、关节炎调理。

食用方法:快餐/主食

主料:海蟹100克、面条(标准粉)180克。辅料:叉烧肉10克、草菇5克、竹笋8克、芥蓝50克。调料:植物油20克、盐3克、味精1克淀粉(豌豆)5克。

制作工艺:1.将面条煮熟;叉烧切片;草菇去蒂洗净;竹笋洗净去壳切片;菜远洗净折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将煮熟的面条放在碟中,用油15克、起锅,将菜远、叉烧、草菇、笋片放在锅中,注入二汤125毫升,用精盐、味精调味,用湿淀粉打芡,加人蟹肉,撒上胡椒粉,加上包尾油2.5克、和匀,盖在面上便成。

营养分析:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

健康提示:本品护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。