青椒炒蟹柳的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

青椒炒蟹柳

工艺:滑炒口味:咸鲜味

作用与功效:活血化瘀调理、关节炎调理、结核病调理。

食用方法中餐晚餐

主料:海蟹200克。辅料:青椒100克。调料:盐2克、味精1克淀粉(豌豆)5克、植物油40克。

制作工艺:1.蟹柳切成片;青椒洗涤,去籽,切成比蟹柳片小的块。2.精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。3.炒锅置火上烧热,放入青椒煸炒至断生,起锅入盘内;炒锅内烧热六成热,放入蟹柳、青椒同炒至香,注入咸鲜芡汁,收汁入味,起锅装盘成菜。

营养分析:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

青椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血血管脆弱有辅助治疗作用。

健康提示:青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。